Canton, una città vastissima con più di sei milioni di abitanti, è una delle città più ricche della Cina ed è una rivale storica di Shanghai. La città è moderna, con molti grattacieli e centri commerciali, ma anche con numerosi edifici storici. Una delle zone più interessanti è l'isola di Shamian Dao dove vi sono numerosi edifici in stile coloniale e sta diventando la zona più turistica della città. Gli abitanti della provincia del Guandong sono famosi per mangiare le cose più strane. Mangiano davvero di tutto cani, gatti, topi o coccodrilli ed è normale vedere fuori ai ristoranti questi animali vivi che vengono uccisi al momento e poi cucinati.

La Cina mi ha sorpreso molto, non mi aspettavo di trovare delle città così moderne eccenzion fatta per Shanghai. Ne parlano come un paese in sviluppo ma la sensazione è quella di trovarsi in un paese davvero moderno. Naturalmente le città che ho visitato, sono delle eccezioni, la Cina è immensa e vi sono moltissime città poverissime. Me ne sono reso conto spostandomi nella regione del Guangxi e visitando la bellissima Yangshuò. Il viaggio è stato lungo, ben dieci ore di autobus, ma ne è valsa la pena. Yangshuò è diventata una delle città più turistiche delle sud della Cina, grazie alle spettacolari montagne di pietra calcareache che la circondano. I numerosi mercatini di vegetali e carni sono molto caratteristici e la maggior parte degli abitanti vive in condizioni di povertà. Basta visitare i villagi nei dintorni per rendersi conto delle condizioni incredibili in cui vivono. Le case, prive di bagni e di acqua corrente, sono vecchissime e le numerose famiglie vivono in spazi molto ridotti. E' difficile da credere per un occidentale che vi siano così tante persone che vivono in queste condizioni.

Per me è stata una vera e propria sorpresa scoprire quanto ospitali e socievoli siano i cinesi. Nonostante vi sia il problema della lingua, i cinesi sono sempre disposti ad aiutarti e ti accolgono sempre con il sorriso sul volto. E' davvero un'esperienza particolare provare i ristoranti cinesi nei quali i menu sono solo in cinese. Si ordina e non si sa bene che cosa ti arrivi.

Poi ritornando verso Hong Kong mi sono fermato una notte a Macau. Anche quest'ultima è una regione a statuto speciale che la fa diventare quasi uno stato a se. La città ha cinquecentomila abitanti e sono ancora forti le influenze portoghesi. L'architettura coloniale del centro stroico è molto bella e sembra impossibile vedere una città del genere in Asia. L'influenza è molto forte anche nel cibo. Macau è una città strana, che attrae turisti per i suoi numerosissimi casino e per la sua architettura coloniale.